Корзина
143 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
+38 (073) 323 02 28
+38 (093) 409 16 18
+38 (097) 742 46 74
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Интернет магазин китайского чая по оптовым ценам - чай №1 в Украине!
Корзина

Китайские чаи

Чай… Как мало букв в этом слове, но сколько смысла! Каждый вкладывает в него свой смысл, но у каждого человека со словом чай связано что-то свое, родное, теплое, приятное, согревающее, прохлаждающее, дающее надежду и поднимающее настроение.

Как много новых встреч произошло только благодаря чаю. И как много семей и новых людей появилось всего лишь благодаря простому приглашению на чай!

А, между тем, задумывались ли вы хоть раз, что за волшебный напиток этот самый чай? Из чего он готовится, как готовится, как хранится и сколько приложенных другими людьми усилий скрывается в вашей утренней чашке чая?

Начнем свое повествование о чае, пожалуй, с самого начала… Оттуда, где он родился и из чего.

Многие догадываются, но большинство людей абсолютно точно уверены и в курсе, что чай пошел родом из Китая. А вот в Европу китайский чай попал только в конце 17 века, благодаря португальцам, которые начали его сюда завозить. И, конечно же, поскольку Китай является Родиной чая, он же является лидером по качеству чая и количеству сортов китайского чая. А теперь и каждый житель нашей замечательной страны может купить китайский чай в Украине недорого по оптовой цене в розницу!

Открываем завесу тайны над этим напитком властелинов поднебесной. Мало кто знает, но чай делается не только из чанных кустов, но и из чайных деревьев! А благодарить за него нужно растение под названием Камелия. Да-да, именно Камелия и является тем растением, листки и почки которого собираются китайцами для приготовления более 500 сортов китайского чая.

Поскольку история чая насчитывает не одну сотню лет, а в древние времена перемещение по земле происходило довольно медленно, то это стало причиной такого огромного количества рецептов производимого чая. Поскольку у каждого чайного мастера были свои секреты и технологии сушки, обработки чайного сырья и хранения чая…

Таким образом, за многолетнюю историю Китая, учитывая обширную географию, в Китае образовалось несколько групп чая, разделение на которые произошло по большей части в зависимости от степени ферментации чайного сырья и дальнейшей его обработки. Условно китайский чай можно разделить на такие виды:

·        Белый китайский чайодин из самых дорогих видов чая, поскольку собирается только верхняя почечка чайного куста (Яркий представитель – Бай Хао Инь Чжень). В более дешевых сортах белого чая встречается почка и 1-2 рядом растущих листика (типса). Степень ферментации данного чая наименьшая среди всех сортов, что позволило сохранить в нем максимальное количество полезных элементов и витаминов. Белым чай называется потому, что почечку покрывает мелкий белый ворс.

·        Желтый чайодин из самых дорогих видов чая, поскольку, как и в белом чае, в нем используется самое дорогое сырье – чайные почки. Помимо этого, география производства этого чая ну очень ограничена. Родина этого чая – небольшая деревня, находящаяся у озера Дунтин Ху, в провинции Хунань. Особенность этого китайского чая заключается в том, что он перед фиксацией процесса ферментации проходит длительное время отлеживания и томления на свежем воздухе, вбирает в себя все запахи и благоухания полевых трав и цветов, находящихся рядом. Именно поэтому желтый чай обладает очень сложным, всегда разным, ароматным букетом, прекрасным прозрачно-желтоватым цветом и мягкой вкусовой гаммой.

·        Зеленыйво время производства данной группы чаев необходимо особое бережное отношение к процессу сбора, транспортировки, сушки и упаковки. А все потому, что для производства берется самое молодое, нежное и хрупкое сырье, которое потом обрабатывается очень аккуратно вручную. Длительность процесса не превышает суток. Типичными представителями можно считать: Би Ло Чунь, Мао Цьен, Лунцзин, Тайпин Хоукуй.

·        Улуны (оолонги) – довольно широкий спектр сортов. Условно улуны разделяют на бирюзовые и красные или светлые и темные. Отличаются они как степенью ферментации, так и способом дальнейшей обработки, скрутки. В сырье используется крупный чайный лист, без почек. Процесс изготовления чая более длительный, чем в предыдущих видах. А вот красные улуны имеют еще и один примечательный процесс – Хун Пэй – процесс обжарки-томления чайного сырья в больших глиняных посудах на углях в течении 7-8 часов. Благодаря этому типичные сорты красных улунов, такие как Большой Красный Халат (Да Хун Пао) приобретают красноватый цвет настоя и ни с чем несравнимый аромат свежеиспеченного хлеба, корицы, дымки, сухофруктов и меда. Скрутка красных улунов – продолговатая. А вот типичным светлым улуном является Те Гуань Инь – Железная Богиня Милосердия. Этот бирюзовый улун имеет светлый цвет напитка, листья скручены в изумрудные шарики, а аромат напоминает свежее весеннее утро в лугах и лесах, обогретых утренними лучами солнца и смоченными ночной росой, когда природа только начинала просыпаться и готовиться ко дню.

·        Красный чайназвание свое приобрел из-за красного цвета напитка. Однако, по неизвестным причинам, у нас этот вид чая называется черным. А в Китае он – красный. В данном чае присутствует процесс глубокой ферментации и, благодаря ряду технологических процессов, которые разнятся в зависимости от местности Китая, имеет большое количество разных видов. Таких, как: Дянь Хун, Чжин Чжун Мэй, Жень Шань Сяо Жунь. Палитра вкусовых и ароматических красов весьма сложна и разнообразна. И хотя эти чаи из одной категории, однако, они имеют весьма сильные как вкусовые, так и ароматические различия.

·        Пуэры – сильноферментированные чаи. Делятся так же, как и улуны, на 2 вида: Черные (Шу, темные) Пуэры и Зеленые (Шен, выдержанные) Пуэры. Пуэры можно отнести в отдельное царство чаев, поскольку они по праву могут считаться королями чаев. В Китае пуэр считается издревле лекарством от ста болезней. Безусловно, все чаи обладают целительными свойствами для организма, однако, именно пуэры считаются наиболее полезными и мощными в борьбе с разными заболеваниями пищеварительной, кровеносной, иммунной и нервной систем. Палитры ароматов именно пуэров признанны самыми широкими. Один и тот же пуэр может по-разному пахнуть разным людям. Кому-то он пахнет грибами, кому-то – землей, кому-то – пнем, кому-то – сухофруктами, древесиной, рыбой, кукурузой. Палитра настолько разнообразна, что даже был придумал круг ароматов и вкусов чая.

И в заключение хочется сказать, что только китайский чай дарит духовное удовлетворение и умиротворение. Только его технология настолько разнообразна, что дает возможность подобрать себе чай под любое настроение в любое время суток.

Ну а самый лучший китайский чай купить в Украине по оптовым ценам в розницу Вы всегда можете у нас – в интернет магазине PuerUA.com, который бессменно находится по адресу PUERUA.COM

 

Другие статьи