Чай оставил неизгладимый след в истории и культуре человечества. «Истинный мир может быть достигнут с чашей чая, и мир, который исходит от чаши чая, может быть разделен», - так много сказано Сосик Сен XV. в книге «Путь чая, разум чая».

Ищите Китай во всем…

Как и все, что несет в себе ощущение духовности, происхождение чая окутано тайной. У экспертов есть бесконечные споры о том, является ли его местом рождения Ассам в северо-восточной Индии или в высоких горах Юго-Восточной Азии. Легенда гласит, что великолепный вкус чайных листьев был открыт в 2737 году до нашей эры китайским императором Шен Нунгом. Когда он нагревал воду под чайником, в него упало несколько листьев. Император был пленен, и чай начал свое путешествие.

Истоки чайной церемонии

Первоначально его приносили в жертву богам в Китае, употребляли в пищу в качестве овоща и пили в качестве лекарственного средства. Во времена династии Тан (618-907 гг. До н.э.) чаепитие стало делом избранных кругов. И здесь, возможно, мы можем найти начало чайных церемоний. У китайской концепции были свои правила, и чай, празднование или посещение без чая не допускались. Отказ от чая был расценен как оскорбление. Чай подавали и получали обеими руками (последовательность Инь и Ян), всегда пили горячим, после того как все гости были обслужены. Китайская традиция пить чай определяется четырьмя способами: Инчха (пить во время еды, с друзьями, на отдыхе), Хичча (пить, как питье, вместо жидкости), Чичча (пить чай и есть лепестки) и Пинчча (ритуальная церемония). Китайцы охраняли свои национальные зеленые сокровища, но все же в 1191 году некоторые люди сумели привезти саженцы чайных растений в Японию.

Из Китая в Японию под одеждой монаха

«Контрабандистом» был буддийский монах Эйсай. Помимо растений он принес технику чайной церемонии на землю. Его распространение произошло благодаря монастырям секты дзен, чьи монахи использовали стимулирующие свойства чая, чтобы поддерживать бодрствование во время долгих медитаций. Чаепитие было изложено в строгой церемонии, состоящей из предписанных действий, которые ведут к концентрации, внутреннему просветлению и освобождению.

Ритуал, который изменил мир

Длинная и часто жестокая история Японии усовершенствовала церемонию. В этом участвуют три мастера чая: Мурата Суко (1422-1502), также без Джуо (1502-1555) и Сен но Рикю (1522-1591). Чайные школы создавались с различными концепциями ритуального чаепития, но они всегда были связаны концентрацией на величии и самоконтролем в тихой обстановке обычного чайного домика в саду. Качественный чай повлиял на чувство этикета и порядка, раскрыл красоту природы и умение человека. Он культивировал культ великих мастеров керамики, живописи и каллиграфии, уважения к жизни и смирения. Для удовлетворения чайной церемонии (chanoju), по мнению японских мастеров чая, необходимо сочетать четыре элемента: Wa (гармония и грация), Kei (смирение и уважение), Sei (чистота и подлинность) и Jaku (тишина и спокойствие).