Зелений чай

Зелений чай є одним з найпопулярніших напоїв всього світу не тільки завдяки відмінним смаковим якостям, але і тому, що його чудові властивості допомагають зміцнювати здоров'я.

Всім відомий чай отримують після складного процесу обробки листя і нирок, зібраних з чайного куща. Різновидів зеленого чаю існує безліч, проте його головною відмітною особливістю є технологія обробки, в ході якої практично не відбувається ферментації (окислення) листа. При цій обробці листя зеленого чаю безперервно перемішують при високій температурі, завдяки чому катехіни, поліфеноли та інші антиоксиданти залишаються активними. Даний вид обробки дозволяє зберегти зелений колір чаю, а його аромату і смаку додати нотку свіжої зелені. Крім того, зелений чай зберігає свої цілющі властивості, будучи з усіх відомих сортів найбільш корисним. Зелені чаї розрізняють за місцем зростання, за видами куща, формою листя, технології збору, обробки і, безумовно, якості.

Цілющі властивості зеленого чаю можна пояснити багатством хімічного складу цієї рослини. У ньому міститься більше 300 різних речовин: поліфеноли, флавоноїди, вітаміни групи В, С, К, Р, білки, вуглеводи, макро - та мікроелементи (залізо, кальцій, магній, марганець, натрій, фосфор, хром, селен) та ін.