Червоний чай

Червоні чаї – аристократи у світі напоїв, тому навіть смак благородний: оксамитовий смак без гіркоти, квітковий, медовий чи хвойний присмак.

Сильно ферментований чай – це чудовий спосіб розслабитися і підбадьоритися, відчути прилив енергії навіть після однієї чашки.

Навіть у сухому вигляді листя виділяє насичений аромат, а в настої ще повніше розкривається терпкий і яскравий запах. Заварений напій темно-коричневий, але прозорий, злегка червоний у просвіті.

Чайні кущі збирають навесні та влітку, літній урожай цінніший, навесні прохолодніше, тому обробка та приготування продукту повільніше.

Зібраний урожай розкладають для сушіння, потім ферментують, скручують, пропарюють і смажать. Окислення сировини для червоного чаю триває 14-30 днів. Готовий продукт пресують або фасують насипом.

У нашому асортименті ви можете знайти наступні види червоного чаю Дянь Хун, Цінь Ань Бай, Цзінь Цзюнь Мей, Червоний молочний, Чшень Шань Сяо Чжун, Червоний з бергамотом, Лічі, Шаолінський монах, Червоний медовий, Лапсанг Сушонг, Червоний Юннанський дикоростущий, Кімун, Чорний Османтус, Чорна красуня та багато інших видів

В годы правления китайской династии Тан чай стал так популярен, что придумали специальные чайные правила, на основе которых Лу Юй написал «Канон чая». В те времена чайные листья предварительно обрабатывали и придавали форму брикетов. Согласно Канону перед употреблением брикет надо было растолочь в порошок, засыпать в воду и добавить в напиток соль.

Листовой и порошковый чаи стали употреблять в годы правления династии Сун, когда сформировалась новая культура чаепития - Сунская чайная церемония, позже позаимствованная Японией, где этот напиток стал популярен после того, как в 9 веке его отведал император Сага. Европу чай покорил достаточно поздно - только в 17 веке. Из-за того, что китайские торговцы продавали чай достаточно дорого, европейцы стали культивировать это растение в собственных колониях – в Индии, Цейлоне, Кении и т.д.