Посуд і аксесуари для чайної церемонії

Посуд і аксесуари для чайної церемонії так само необхідні, як хороший матрац для нормального сну. І справа навіть не в самій церемонії. Справа в тому, що чайна посуд дуже багато значить у формуванні аромату і смаку чаю вже в процесі його приготування і заварювання. Від того, як правильно ви приготуєте чай, залежить його смакова гамма і ароматичний букет.

Чайна церемонія вже сама по собі не є ритуалом. Дуже важливий процес приготування чаю і подальше його вживання. Важлива будь-яка дрібниця для створення правильної атмосфери: якість чаю, якість води, посуд, люди, з якими ви вирішили провести цей вечір.

Як правильно готувати чай і яка сама необхідна посуд ви дізнаєтеся з цієї статті.

В основну чайну посуд входять наступні аксесуари:

• Чабань або чайний столик

• Чахе – посуд для знайомства з чаєм

• Чайник для заварювання червоних улунів або пуерів

• Гайван – для заварювання білих і зелених чаїв

• Лаха (чаша справедливості)

• Піали

• Додаткові чайні інструменти.

Чабань або чанный столик – мабуть, один з найважливіших предметів в чаюванні. Чабань виготовляється з деревини, яка не розмокає, найчастіше з бамбука. Ще її називають чайної дошкою. Чабань являє собою підставку для чайних аксесуарів з робочою поверхнею з отворами для зливу розлитої води або першої заварки. А так само в ній є друге дно у вигляді ванночки, куди збирається зайва рідина. Найчастіше, чабань має злив у вигляді невеликого отвору зі шлангом для відводу, щоб рідина не накопичувалася на поверхні і всередині. Чабань найчастіше буває дерев'яної, рідше – кам'яної. На ринку СНД зустрічається саме дерев'яні варіації даного виробу, оскільки кам'яні чабани – досить дороге задоволення навіть для досвідчених цінителів чаю. Бувають чабани маленькі, середні і великі. Від 27 сантиметрів до метра. Найбільш поширені і часто використовуються середні чабани, розмір яких в районі 47-53 сантиметри.

Зазвичай в чайному столі присутній знімне дно, з можливістю вийняти його збоку для зручності. Майстри роблять їх різноманітних форм і розмірів і з різних матеріалів. Але функція у чайного столика одна – зручне чаювання. Щоб ви не боялися розливати воду при приготуванні чаю.

Вибрати й купити чабань можна тут

Якщо ви хочете великі красиві метрові чабани свій заклад, ви можете зв'язатися безпосередньо з директором PuerUa.com і обговорити всі деталі за контактними даними

Чахе.

Чахе являє собою посуд вельми цікавої форми, призначену для першого знайомства з чаєм. Має трикутну форму, ідеально підходить під долоні, складені човником. Використовується наступним чином: в руки, складені човником береться чахе, наповнений сухим чаєм, підноситься впритул до носа і рота. Дегустирующий аромат людина дихає носом, зігріваючи диханням чай. У цей момент чай, зігрітий людським подихом, починає розкриватися, виділяючи всі фарби свого аромату. Саме в цьому посуді можливо оцінити справжній аромат чаю. Ніяк по-іншому не розкривається аромат дегустованого чаю, крім як у чахе.

Чайник для заварювання.

Чайник для заварювання – один з головних аксесуарів чайної церемонії. У Китаї для заварювання темних видів чаю і пуерів використовуються чайники виключно з иссинской глини. Це пористий матеріал, який «дихає» і дає можливість повністю розкрити аромат і смак чаю. Чайники використовуються тільки для заварювання червоних китайських чаїв, червоних улунів і пуерів. Мають властивість посилювати аромат. Тому для заварювання зелених, жовтих та інших світлих чаїв глиняні чаники не підходять. Для світлих чаїв використовуються Гайвані.

Вибрати та купити чайники з иссинской глини можна тут

Гайван.

Гайван являє собою досить простий посуд для пиття чаю протоками. Виготовляється в основному з форфора або скла, бувають і більш красиві варіанти з глини, емальовані всередині. У нашому магазині представлений широкий асортимент гайваней.

Вибрати й купити гайван можна тут.

Лаха.

Чахай або чаша справедливості має не тільки естетичне значення у чайній церемонії. Він так само служить і для практичної користі. Зливаючи настій чаю з гайвані або чайника в чахай, ви перемішуєте напій. Таким чином він стає однорідним за кольором і фортеці настою. Відомо, що самий слабкий настій завжди зверху, а самий міцний чай внизу. Завдяки чахаю напій набуває однорідний колір і смак. Крім того, чай дуже зручно розлити по піалах і порівну дозувати всім чаюющим. Саме тому його і назвали «чашею справедливості», що він дає чудову можливість усім відміряти рівні порції.

Лаха буває різних форм і виготовляється як зі скла, так і з форфора і глини. Але незалежно від форми та матеріалу, він завжди зроблений таким чином, що розливати настій чаю з нього завжди зручно, не проливаючи ні краплі дорогоцінного напою.

Скляний лаха з подвійним дном і повітряним прошарком, як і такі ж піали, має крім естетичного властивості ще й практичну корисність – він ніколи не обпече вам руки. Так як повітряна прошарок всередині не дає нагрітися поверхні, дотичної з вашими пальцями.

Вибрати й купити лаха можна тут.

Піали.

Піали або чайні чашки являють собою невеликі ємності, об'ємом в 20-40 мл, з яких, власне, і п'ється чай. У них уміщається всього кілька ковтків чаю. Але цього цілком достатньо, щоб оцінити смак і аромат вживаного чаю. Чому чай п'ється саме такими маленькими порціями. Все дуже просто. Чай, що вживається протоками, завжди різний. Перші протоки завжди найслабші. Вони дають можливість оцінити аромат чаю. У першому протоці чай розкриває свої перші нотки. Починають випаровуватися найлегші ефірні масла. Саме в перших протоках можна оцінити ніжність чаю. З кожним наступним протокою настій стає все міцніше. Аромат «йде» у смак. Настій починає набувати все більш насичений колір і присмак. При цьому злегка втрачаючи запах...

Вибрати й купити піали у нашому інтернет-магазині можна на будь-який смак і колір прямо тут.

Ось, мабуть, ми познайомили Вас з мінімальним набором посуду для чайної церемонії, який дозволить розкрити всі принади китайського чаю.

Однак, на цьому перелік не закінчується. Для тих, хто серйозно захоплюється китайським чаєм, вважаємо своїм обов'язком до кінця ознайомити Вас з інструментами, які використовуються для повноцінних чайних церемоній.

Серед інструментів для чайної церемонії є ще ніж для колки пуерів, паличка для пробивання носика чайника, термо-фігурки у вигляді жаб і драконів, що змінюють колір від температури, які використовують для визначення температури води, фігурки - пісяючі хлопчики для підняття настрою, серветки-підставки з тканини і бамбука під піали і чайник, ситечко для проціджування і багато інші засоби, які ви можете знайти у нас в магазині.

Приємного чаювання і радісного настрою бажає вам торговельна марка PuerUa.com