Яка китайська легенда про походження чаю?

Ян епохи імператора Шен Нонга (4094 до н. е. ~ 3574 до н. е..)

Ким був Шен Нонг? Шен Нонг - один із стародавніх китайських Трьох Суверенів і Ян Імператора П'яти Імператорів, він же і виявив чай. Чай відіграє важливу роль в китайській життя з давніх часів. Чай існує в Китаї вже більше 5000 років.

Згідно династії Цин, тридцять чотири роки потому в копії "Сіку Цюаньшу · Гэцзи Цзинъюань", випущеної в березні Цяньлун (1769 р.), у томі 021 записано: "Шен Нонг спробував сотні трав, щодня він зустрічався з 70 видами отруйних речовин, а чай є детоксикантом для отрут".

Згідно з давньою легендою, імператор Шень Янь Нонг часто вирушав у гори збирати трави, щоб допомогти людям зцілитися. Одного разу Шен Нонг спробував отруйну траву, коли збирав лікарські трави. Раптово у нього закрутилася голова і пересохло в роті. Він швидко знайшов велике дерево і сів під нього відпочити. У цей момент подув порив вітру, з дерев впало кілька листів з тонким ароматом, а потім Шен Нонг взяв кілька листів в рот, щоб жувати. Несподівано, спонтанно він відчув аромат, а в роті з'явилася слина, піднялося і його настрій. Дискомфорт був зметений. Шен Нонгу було так дивно, що він підняв кілька листків і придивився. Він виявив, що листя, прожилки і краї листя відрізнялися від листя звичайних дерев. Шен Нонг зібрав трохи листя і уважно вивчив їх, а пізніше назвав їх «чаєм».

В династії Чжоу (1046-256 рр .. до н. е..) був запис про використання чаю в китайському словника - Erya (найстаріший зі збережених китайських словників). Спочатку чай використовувався як ліки, щоб змусити людей поводитися і надати енергії, і він все ще використовувався як лікарська рослина в династії Хань (206 р. до н. е .. - 220 р. н. е..).

Династія Суй (581 - 618) і династія Тан (618-907)

Чай перетворився з лікарської рослини в напій у династій Суй і Тан. Чаювання поширилося в життя більшої кількості людей в династії Суй.

Династія Тан (618-907 рр. Н.е.) була піковим часом для розвитку чаю. Чай став більш поширеним напоєм в повсякденному житті людей. Багато чайних дерев було посаджено, і чайна культура швидко розвивалася.

Говорячи про чаї, ми повинні згадати одну людину, Лу Юйя. Ким був Лу Юй? Лу Юй (733-804), який народився в династії Тан, був відомий як «Чайний святий», він написав першу закінчену роботу по вирощуванню, приготування і вживання чаю - « Ча Цзін» (також «Класика чаю» ).

Чай став незамінним напоєм в життя людей за часів династії Тан. Чан Цзин також записав історію чаю до династії Тан і описав види чаю.

Чай в брикетах і цеглинах, а так само у формі млинців і тортів був основним стилем чаю в династії Тан. Чайні листя були зроблені у формі тортів. Щоб приготувати гарячий напій, в киплячу воду в чайниках клали брикетний чай, щоб він деякий час заварювався і готувався.

Династія Сун (960 - 1279)

Династія Сун (690-1279 рр. Н.е.) - ще один важливий період для розвитку чаю. Більша кількість видів чаю з'явилося з правлінням династії Сун.

Потреба в чаї була все більш гострою в той час. Знавці чаю навіть проводили змагання, щоб судити про якість чаю, в тому числі чайного листя, води і суміші. Книги, вірші і картини про чаї були популярні в усій країні, що сприяло торгівлі чаєм між Центральними рівнинами (середнім і нижнім плином Жовтої ріки) і за межами Великої китайської стіни.

В династії Сун швидко зростала кількість суспільних чайних. Чайна культура формувалася день від дня. Чай став незамінним напоєм в повсякденному житті. Люди все ще заварювали чайне листя у вигляді брикетів і тортів (блінов). Японія Період Камакура, коли вчився в школі Линьцзи чернець Нампо Шао Хв династії Сун, приїхав з Китаю і привіз чайний свято Цзіншань в Японії, він став родоначальником японської чайної церемонії.

Династія Мін (1368 - 1644) і династія Цин (1644-1912)

В династии Мин и Цин чай достиг народной жизни и был широко любим всеми людьми. И правительство позволило людям свободно сажать чайные деревья. В династии Мин и Цин было больше категорий чая, включая зеленый чай, цветочный чай, чай улун и черный чай. Различные процессы производства чая были улучшены, и это также повлияло на стили употребления чая.

Люди также обратили внимание на изысканные чайники. Чайники Yi Xing были самыми популярными чайниками этого периода, которые сформировали новое искусство изготовления чайников. Чайные дома были повсюду на улице, число чайных работ, включая книги, поэтов, роспись чая было самым большим среди всех династий.

Настоящее время

Чай став одним з китайських специфічних напоїв у світі. Велика кількість чаю експортується в зарубіжні країни. Чайні магазини і чайні будинки на вулиці легко знайти в Китаї. Китайська чайна культура і мистецтво приваблюють безліч людей. Чай став незамінним елементів в китайській життя.