Кошик
194 відгуків
+38 (073) 323 02 28
+38 (097) 742 46 74
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
Интернет магазин китайского чая по оптовым ценам - чай №1 в Украине!
Кошик

Недавні наукові дослідження традиційної китайської медицини і китайського чаю по профілактиці хронічних захворювань

Основні положення

Зелений чай (綠茶 Lǜ Chá), виготовлений з листя рослини Camellia sinensis традиційно використовується в Китаї в якості лікарського засобу протягом тисячоліть. Згідно класичній роботі Шичженя (李時珍 Lǐ Shí Zhēn) династії Мін, «чай холодний і зменшує вогонь». Оскільки вогонь (запалення) викликає багато хвороб, може чай бути ефективним у профілактиці багатьох хвороб? Можлива профілактика хронічних захворювань, таких як рак, метаболічний синдром, ожиріння, діабет і серцево-судинні захворювання, була вивчена за допомогою сучасних наукових методів, і результати є багатообіцяючими. Молекулярні механізми, що лежать в основі цих спостережень, будуть обговорюватися в цій презентації. Однією з причин нездатності продемонструвати профілактичну дію чаю в деяких епідеміологічних дослідженнях є зниження споживання чаю людьми. Чи ми можемо збільшити кількість споживання чаю, щоб використати його переваги для здоров'я, не викликаючи роздратування шлунково-кишкового тракту? Це тема для подальших досліджень.

Ключові слова: рак, серцево-судинні захворювання, діабет, зелений чай, метаболічний синдром, ожиріння.

Зелений чай (綠茶 Lǜ Chá), виготовлений з листя рослини Camellia sinensis традиційно використовується в Китаї в якості лікарського засобу протягом тисячоліть. Згідно класичній роботі Шичженя (李時珍 Lǐ Shí Zhēn) династії Мін, «чай холодний і зменшує вогонь». Оскільки вогонь (запалення) викликає багато хвороб, може чай бути ефективним у профілактиці багатьох хвороб? Можлива профілактика хронічних захворювань, таких як рак, метаболічний синдром, ожиріння, діабет і серцево-судинні захворювання, була вивчена за допомогою сучасних наукових методів, і результати є багатообіцяючими.Молекулярні механізми, що лежать в основі цих спостережень, будуть обговорюватися в цій презентації. Однією з причин нездатності продемонструвати профілактичну дію чаю в деяких епідеміологічних дослідженнях є зниження споживання чаю людьми.Чи ми можемо збільшити кількість споживання чаю, щоб використати його переваги для здоров'я, не викликаючи роздратування шлунково-кишкового тракту? Це тема для подальших досліджень.

Ключові слова: рак, серцево-судинні захворювання, діабет, зелений чай, метаболічний синдром, ожиріння.

 

ВВЕДЕННЯ

Чай, виготовлений з листя Camellia sinensis , є популярним напоєм, що споживаються в усьому світі. Історично чай використовувався протягом тисячоліть в якості лікарської рослини, а також широко використовувався в якості напою, починаючи з династій Тан і Сун. У « Ча Цзін»Чайна біблія» ) Лу Юй династії Тан докладно розповідалося про виробництві чаю, води і посуду, що використовуються при приготуванні чайного напою, і про можливі наслідки для здоров'я. Чай був офіційно розглянуто в якості лікарського засобу в Xin Xiu Ben Cao з династії Тан. Чай був описаний як «... гіркий і солодкий, злегка холодний і без токсичності. Він має функції відштовхування збоченого зростаючого ци; усунення спраги, спека і мокротиння; сечогінний засіб, що скорочує час сну і...». У класичному Бен Цао Ган Му (本草綱目 Běn C Muo Gāng Mù) Чи Шичженя (李時珍 Lǐ Shí Zhēn) з династії Мін, «Чай гіркий і холодний ... сильно протизапальний. Запалення є причиною багатьох захворювань.». У сучасній медицині також визнано, що запалення є причинним або сприяючим чинником багатьох захворювань. Якщо чай володіє протизапальною активністю, чи він може допомогти запобігти багато захворювань?

Важливим аспектом традиційної китайської медицини (ТКМ) є концепція запобігання захворювань до їх прояву; це схоже на сучасну профілактичну медицину. Однак сучасна профілактична медицина, на відміну від ТКМ, не спирається на класичну літературу; вона заснована на даних експериментів на тваринах моделях і клітинних лініях, епідеміологічних дослідженнях на людях і клінічних випробуваннях. Протягом останніх 25 років чай вивчався на предмет його корисного впливу на здоров'я. До них відносяться зниження маси тіла, полегшення метаболічного синдрому (МетС) і профілактика серцево-судинних захворювань (ССЗ), раку і нейродегенерации. Результати його багатообіцяючого сприятливого впливу на здоров'я, коли чай споживається в достатніх кількостях, що з'являються, і ця тема була нещодавно розглянута. Має Чи Шижэнь, гросмейстер TCM, розуміння, на яке медицині знадобилося 450 років для того, щоб розібратися в цьому питанні? Або ми інтерпретуємо його просте твердження більш глибоко, ніж він мав намір сказати? Яку корисну інформацію ми можемо отримати з класичної літератури TCM? Це теми для обговорення.

ССЗ і рак є двома найбільш поширеними захворюваннями в сучасному суспільстві. Ожиріння і діабет стають основними проблемами здоров'я, і тісно пов'язаний з ними МетС також привертає людей до серцево-судинних захворювань. Якби чай міг запобігти або затримати розвиток цих захворювань, наслідки для суспільної охорони здоров'я були величезними. З-за цього існує великий суспільний інтерес до цієї області досліджень. Ця стаття містить критичний огляд цих тем, обговорює можливі загальні механізми і оцінює людську значущість опублікованих впливів на здоров'я.

ХІМІЯ ЧАЙНИХ КОНСТИТУЕНТОВ

Вважається, що класичний чай в основному зелений чай (綠茶 Lǜ Chá). При виготовленні зеленого чаю чайне листя пропарюють або запікають, розгортають і сушать. Нагрівання і сушіння чайного листя допомагають стабілізувати складові чаю під час зберігання. Зелений чай містить характерні поліфенольні сполуки, відомі як катехіни, які включають: (-) - епігаллокатехін-3-галлат (EGCG), (-) - епігаллокатехін (EGC), (-) - епікатехін-3-галлат (ЕКГ) і ( -) - епікатехін (ЄС). Структури катехінів разом з теанином показано на рисунке1.

Катехіни становлять близько 30-42% сухої маси звареного зеленого чаю, а EGCG є основною формою чайних катехінів. Чайні листя також містять меншу кількість інших поліфенолів, таких як кверцетин, кемпферол та мірицетин, а також алкалоїдів, таких як кофеїн і теобромін. Типовий напій із зеленого чаю (наприклад, 2,5 г чайного листя (чайна ложка заварки) в 250 мл гарячої води) зазвичай містить 240-320 мг катехінів, з яких 60-65% складають EGCG і 20-50 мг - кофеїн. При виробництві чорного чаю (ó Hóng Chá) чайне листя засихають і подрібнюються, викликаючи ферментативне окислення в процесі, зазвичай званий «ферментація». Під час цього процесу більшість катехінів окислюються, олигомеризуются і полімеризуються. з утворенням теафлавінів і теарубигинов, які забезпечують червоно-коричневий колір чорного чаю. В завареному чорному чаї катехіни, теафлавины і теарубігіни складають 3-10%, 2-6% і більше 20% від сухої ваги відповідно. Вміст кофеїну в чорному чаї таке ж, як в зеленому чаї. Чай Улун виготовляється шляхом подрібнення країв листя і обмеження ферментації протягом короткого проміжку часу для отримання специфічного аромату і смаку чаю. Зазвичай чай улун містить катехіни, теафлавины і теарубігіни, а також деякі характерні компоненти, такі як складні ефіри епігаллокатехін, теазинензины, димерні катехіни і димерні проантоцианідіни. Зміст теанін, характерною амінокислоти в чаї, залежить від умов вирощування та виготовлення чаю.

Чайні катехіни та інші чайні поліфеноли є сильним антиоксидантами, ефективно видаляють вільні радикали. Чайні поліфеноли також володіють високою аффинностью зв'язувати метали, запобігаючи утворенню активних форм кисню (АФК), викликане іонами металів. Фенольні групи в катехинах можуть бути донорами для водневих зв'язків. Воднева зв'язок молекули катехіну з водою утворює велику гідратну оболонку. Ця здатність зв'язувати водень також дозволяє чайним поліфенолам міцно зв'язуватися з білками, ліпідами і нуклеїновими кислотами. Наприклад, відомо, що EGCG зв'язується з білками сироватки, такими як фібронектин, фібриноген і гістидин - багаті глікопротеїни. Зовсім недавно було показано, що EGCG сильно зв'язується з рецептором ламініну 67 кДа, білками В-клітинної лімфоми 2 (Bcl-2), виментином і пептидил-пролив-цис / транс-изомеразой (PIN1), і було припущено, що ці білки є цілями EGCG для протиракової діяльності. Поліфеноли чорного чаю можуть зв'язуватися з біомолекулами та биомембранами більшою мірою, ніж EGCG.

Біодоступність і біотрансформація чайних складових

Згідно з правилом Липинського п'яти, сполуки, що мають 5 або більше донорів водневих зв'язків, 10 або більше акцепторів водневих зв'язків, молекулярну масу понад 500 і Log P більше 5, зазвичай погано всмоктуються після перорального введення. Це пов'язано з їх великим фактичним розміром (високою молекулярною масою), великим видимим розміром (утворенням великої гідратної оболонки) і високою полярністю. Біодоступність чайних поліфенолів слід цього прогнозу. EGCG та інші катехіни чаю піддаються великій біотрансформації. З-за своєї катехиновой структури EGCG та інші катехіни легко метилируются катехол- O- метилтрансферазой. Крім того, катехіни також глюкуронидируются з допомогою UDP-глюкуронозилтрансфераз і сульфотрансфераз. Множинні реакції метилування та кон'югації можуть відбуватися на одній і тій же молекулі. Показано, що активний відтік обмежує біодоступність багатьох поліфенольних сполук. Пов'язаний з множинною лікарською стійкістю білок 2 (MRP2), розташований на апікальній поверхні кишечника і печінки, опосередковує транспорт деяких поліфенольних сполук у просвіт і жовч, відповідно. Отже, EGCG і його кон'югати переважно виводяться з ентероцитів і потрапляють у просвіт кишечника або виводяться з печінки в жовч та виводяться з організму з калом; мало чи ні одне з цих сполук не присутній у сечі. Катехіни чаю можуть розкладатися у кишковому тракті мікроорганізмами, утворюючи метаболіти ділення зі структурами валеролактона, які можна виявити у зразках сечі та плазми людини, через кілька годин після прийому чаю. Ці сполуки можуть піддаватися подальшій деградації до фенілоцтової і фенилпропионовой кислоти.

ПРОФІЛАКТИКА РАКУ КИТАЙСЬКИМ ЧАЄМ

Рак є основною хворобою в усьому світі і є найпоширенішою або другою по частоті причиною смерті у багатьох країнах. Питання про те, чи може вживання чаю запобігти рак, привернув велику увагу дослідників і широкої громадськості. Рак - це захворювання, яке включає ряд генетичних і епігенетичних змін протягом відносно тривалого періоду часу, від 10 до 40 років. Теоретично, якщо складові чаю можуть блокувати деякі молекулярні зміни в процесі утворення раку, виникнення цього захворювання можна запобігти або відстрочити. Фактично, це було продемонстровано на багатьох моделях тварин протягом останніх 20 років. Наприклад, коли експериментальним мишам вводили канцерогенні речовини, виділені з сигарет або сигаретного диму, майже у всіх мишей розвивалися пухлини легень через 15-20 тижнів. Якщо ми помістимо чайні екстракти в питну воду, кількість утворених пухлин у мишей, що п'ють його, буде значно менше, ніж у мишей, які п'ють воду без додаткового чайного екстракту. Насправді, чай і його основні компоненти, як було продемонстровано, інгібують онкогенез на багатьох моделях тварин для різних ділянок органів, включаючи легені, порожнину рота, стравохід, шлунок, тонку кишку, товсту кишку, шкіру, печінку, підшлункову залозу, сечовий міхур, простату і молочні залози. Більшість досліджень проводилося з зеленим чаєм (綠茶 Lǜ Chá), препаратами поліфенолів зеленого чаю або чистим EGCG, основним і найбільш активним компонентом чаю, вводиться з питною водою або дієтою.

На відміну від переконливих доказів профілактичної активності компонентів чаю в ракових препаратах на тваринних моделях, результати епідеміологічних досліджень не були послідовними, щоб продемонструвати профілактичний вплив споживання чаю людьми на рак. Недавній всебічний огляд Yuan , et al прийшов до висновку, що після коригування на змішані фактори споживання зеленого чаю часто асоціювалося зі зниженим ризиком раку верхніх відділів шлунково-кишкового тракту, а обмежені дані підтверджували його захисну дію проти раку легенів і гепатоцелюлярної пухлини. Тим не менш, споживання чорного чаю (ó Hóng Chá), як правило, не було пов'язано з більш низьким ризиком розвитку раку.

Невідповідність результатів досліджень на тваринах і людях, які спостерігаються не тільки при профілактиці раку, але і при профілактиці інших захворювань, ймовірно, обумовлено меншими кількостями споживання людського чаю порівняно з дозами, що використовуються в дослідженнях на тварин, а також багато потенційних заважаючих факторів, залучених до епідеміологічні дослідження. У людей різні способи життя, генетичні поліморфізми та інші супутні фактори можуть знизити ефективність епідеміологічних досліджень для виявлення ефекту профілактики раку. Куріння, мабуть, є сильним заважає фактором. Наприклад, у дослідженні «випадок-контроль», присвяченому впливу споживання зеленого чаю на рак стравоходу в Шанхаї, захисний ефект спостерігався тільки у жінок, які в основному були некурящими. Аналогічно, в Шанхайському дослідженні здоров'я чоловіків, вживання зеленого чаю було виявлено, що він знижує ризик колоректального раку у некурящих, але не у чоловіків в цілому. У недавньому великому популяційному дослідженні випадок-контроль у міському Шанхаї регулярне вживання зеленого чаю було пов'язано з % зниження ризику раку підшлункової залози (у порівнянні з тими, хто регулярно не пив чай) у жінок, які в основному були некурящими. Однак такого корисного ефекту від вживання чаю не спостерігалося у чоловіків, які були в основному курцями і колишніми курцями; однак серед чоловіків, які ніколи не курили, спостерігалася тенденція зниження ризику. Аналогічним чином, недавній систематичний огляд епідеміологічних досліджень у Японії споживання зеленого чаю і раку шлунка показав відсутність спільного профілактичного ефекту зеленого чаю в когортних дослідженнях; однак, невелика послідовне зниження ризику було виявлено у жінок (але не у чоловіків, тому що багато чоловіків були курцями). Коли результати всіх шести досліджень були об'єднані, був значний захисний ефект вживання чаю проти раку шлунка у жінок, які не курили сигарети і не вживали алкоголь. Ці дослідження продемонстрували, що профілактична активність компонентів чаю може запобігати раку, що проявляється в людях. Тим не менш, ефект слабкий і не спостерігається у людей, що палять. Дійсно, сигаретний дим є домінуючим чинником, що викликає або впливає на формування багатьох видів раку.

Багато інтервенційні випробування були проведені з зеленим чаєм, а деякі виявили позитивний ефект поліфенолів зеленого чаю в запобіганні розвитку раку. Наприклад, у подвійному сліпому дослідженні II фази в Італії 30 чоловікам з высокоэтапной інтраепітеліальної неоплазією передміхурової залози (ПІН) давали 600 мг катехіни зеленого чаю щодня протягом 12 місяців. Лише 1 пацієнт захворів на рак простати, тоді як рак простати у 9 з 30 пацієнтів з високим рівнем ПІН у групі плацебо розвинувся рак передміхурової залози (статистично значимий). У недавньому дослідженні, проведеному в Японії, у пацієнтів, у яких колоректальна аденома була видалена з допомогою поліпектомії, було показано, що додавання екстракту зеленого чаю (1,5 г / день) протягом 12 місяців знижує розвиток метахронных колоректальних аденом порівняно з групою пацієнтів, які цього не робили. Результати цих досліджень є перспективним і будуть мати великий вплив, якщо вони можуть бути відтворені у випробуваннях з великою кількістю суб'єктів. Більше 30 випробувань на людях з препаратами поліфенолів зеленого чаю продовжуються в США, Китаї і Японії [клінічні випробування Національних інститутів здоров'я (NIH); веб-сайт http://cancer.gov/clinicaltrials . Деякі з цих досліджень можуть дати чіткі висновки щодо профілактичної активності поліфенолів зеленого чаю.

Молекулярні механізми профілактики раку компонентами чаю були ретельно вивчені і розглянуті. Антиоксидантну дію катехінів чаю може стати важливим механізмом профілактики раку. Інші добре обговорюються механізми включають зв'язування EGCG з білками-мішенями, що призводить до пригнічення метаболічних або сигнальних шляхів трансдукції.

ЗНИЖЕННЯ ВАГИ І АЛЛЕВИАЦИЯ МЕТАБОЛІЧНОГО СИНДРОМУ

MetS являє собою комплекс симптомів, які включають в себе підвищену окружність талії і два або більше з наступних: підвищений рівень тригліцеридів в сироватці, дисгликемия, підвищений кров'яний тиск і знижений рівень холестерину, пов'язаний з ліпопротеїнами високої щільності. Ефекти зеленого чаю (綠茶 Lǜ Chá) споживання на масу тіла і MetS були ретельно вивчені на тваринних моделях, і ця тема була нещодавно розглянута. Більшість результатів показали, що споживання екстрактів зеленого чаю або EGCG значно знижувало збільшення у вазі та/або вага жирової тканини, зниження рівня глюкози в крові рівня інсуліну та підвищення чутливості до інсуліну або толерантності до глюкози.В наших дослідженнях миші харчувалися раціоном з високим вмістом жирів (60% від загального споживання калорій), що містить ЕГКГ (дієта 3,2 г / кг) протягом 16 тижнів значно знизили приріст маси тіла, процентний вміст жирової тканини, стеатоз печінки і вага вісцерального жиру порівняно з мишами без лікування EGCG. Ці результати були також відтворені у другому дослідженні з використанням жирів з високим вмістом жиру / Дієта в західному стилі (60% калорій з жирів з низьким рівнем кальцію, вітаміну D, фолієвої кислоти, битартрата холіну і клітковини). Лікування EGCG також знижувало резистентність до інсуліну, рівні холестерину в плазмі та концентрації білка-хемоаттрактанта в моноцитах в мишах на дієті з високим вмістом жирів. Було також показано, що чайні катехіни знижують стеатоз печінки та токсичність для печінки у гризунів, які отримували етанол, тамоксифен, ендотоксини та ішемію / реперфузійне пошкодження печінки.

В цілому, ці дослідження на тваринах моделях дуже вражають. Модуляція поліфенолами чаю інтригує активність специфічних ферментів і експресію специфічних генів, таких як ті, які беруть участь у глюконеогенезі, синтезі і розкладанні жирних кислот і транспорті глюкози. Деякі Ефекти були викликані досить високими дозами поліфенолів зеленого чаю. Невідомо, чи мають ці дії катехіни чаю прямо або побічно через зниження маси тіла або через чутливі до енергії білки, такі як AMP-активовані кінази (AMPK).

Вплив чаю на масу тіла у людей вивчався в багатьох невеликих рандомізованих контрольованих досліджень (РКД), і результати були розглянуті.

У більшості цих досліджень спостерігалося зниження маси тіла або жиру у результаті щоденного споживання чотирьох або більше чашок зеленого чаю або 600-900 мг чайних поліфенолів. Роль кофеїну в цих дослідженнях була неоднаковою серед різних досліджень. Кілька досліджень на людях також надали докази того, що Чаювання може поліпшити властивості MetS і подальший ризик розвитку діабету типу 2. Поперечне дослідження дорослих людей в США показало, що гарячий (зварений) чай, але не чай з льодом, обернено пропорційно пов'язаний з ожирінням і зниженням біомаркерів Метс і серцево-судинними захворюваннями. Дослідження літніх тайванських чоловіків у сільській місцевості також показало, що вживання чаю, особливо людьми, які випивали по 240 мл або більше чаю в день, було обернено пов'язана з МетС. Є докази від деяких, але не всі дослідження на людях, показують, що вживання чаю (3-6 чашок в день) пов'язане зі зменшенням ризику розвитку діабету 2 типу.

ПРОФІЛАКТИКА КИТАЙСЬКИМ ЧАЄМ СЕРЦЕВО-СУДИННИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

Було проведено багато досліджень на людях про чай і серцево-судинних захворюваннях , і ця тема була нещодавно розглянута. Найбільш переконливі докази зниження ризику серцево-судинних захворювань за рахунок споживання зеленого чаю (綠茶 Lǜ Chá) надані великими когортными дослідженнями.

В Японії у першому дослідженні було виявлено, що щоденне вживання від 1-2 до 5 чашок чаю знижує смертність від серцево-судинних захворювань, але в іншому дослідженні споживання більше 6 чашок чаю в день, мабуть, приводить до зниження смертності від серцево-судинних захворювань. Це невідповідність відображає недостатню точність епідеміологічних досліджень. Дослідження «випадок-контроль» у Китаї також показало кореляцію між споживанням зеленого чаю або улуна і зниженням ризику ішемічного інсульту. Багато, але не всі, дослідження в США і Європі продемонстрували зворотний зв'язок між споживанням чорного чаю (紅茶Hóng Chá) ризиком серцево-судинних захворювань. Очевидно, спосіб життя і соціально-економічний статус, можливо, сплутали результати багатьох досліджень. Кількість і типи споживаного чаю також є ключовими факторами для профілактики серцево-судинних захворювань . У недавньому метаанализе 13 статей про вплив зеленого і чорного чаю на ризик розвитку захворювань коронарної артерії було визнано корисним вживання зеленого чаю, але не чорного.

НЕЙРОПРОЕКТИВНЫЕ ЕФЕКТИ ЧАЮ

Втрата когнітивної функції із-за втрати структури і функції нейрональних клітин є поширеним процесом при нейродегенеративних захворюваннях, включаючи хворобу Альцгеймера (AD), хвороба Паркінсона (PD) і хвороба Хантінгтона.

Багато епідеміологічні дослідження показали, що чаювання пов'язано з поліпшенням когнітивної функції. У декількох дослідженнях описано помірне зниження ризику БП у п'ють чай. Метааналіз, що охоплює 11 випадків «випадок – контроль» і 1 когортне дослідження, показав, що споживання чаю може захистити від БЖ, особливо в китайському населенні. Недавній метааналіз також підтвердив висновок про те, що вживання чаю може знизити ризик БЖ. Чаювання також було пов'язано із зменшенням ризику симптомів депресії і психологічних розладів.

Характерна амінокислота теанін, яка може проникати через гематоенцефалічний бар'єр, вважається важливим з'єднанням для нейропротекторного дії чаю. Теанін був досліджений для лікування тривоги, депресії, стресу, безсоння, порушення сну та деяких симптомів шизофренії. Кілька досліджень показали, що теанін знімав симптоми тривоги у пацієнтів з шизофренічними і шизоаффективными розладами і комбінація екстракту зеленого чаю (綠茶 L綠茶 Chá) і теанін покращувала пам'ять і увагу у суб'єктів з легкими когнітивними порушеннями.

Теанін був також ефективний у поліпшенні якості сну у хлопчиків з діагнозом синдрому дефіциту уваги і гіперактивності.

ЛОГІЧНІ МІРКУВАННЯ

Можливі спільні механізми запобігання багатьох захворювань, як обговорювалося вище, підсумовані на рисунке2. Антиоксидантну дію чайних поліфенолів, ймовірно, важливо для профілактики раку і серцево-судинних захворювань, а також для полегшення запалення при ожирінні та метастазуванні. Зниження абсорбції ліпідів і білків, мабуть, є основним механізмом зниження маси тіла, що також чинить позитивний вплив на МетС, діабет і ССЗ. Вплив катехінів (таких як EGCG) на специфічні ферменти, транспортери, рецептори і сигнальні молекули є цікавими темами для подальшого вивчення. Те, як молекула, така як EGCG, може специфічно впливати на експресію різних генів, є цікавим і вимагає подальшого вивчення.

Біодоступність є важливою проблемою при визначенні біологічної дії поліфенолів чаю у внутрішніх органах. Цей фактор може пояснити деякі з результатів, що багато з корисних ефектів спостерігалися з зеленим чаєм (綠茶 Lǜ Chá), але не з чорним чаєм (ó Hóng Chá), тому що поліфеноли чорного чаю, теафлавины і теарубігіни практично не є біодоступними. Чайні поліфеноли, такі як EGCG, теафлавины і теарубігіни, які не всмоктуються в кров, можуть чинити вплив на шлунково-кишковий тракт, зменшуючи всмоктування ліпідів і білків або впливаючи на кишкові рецептори. Ймовірно, тому чорний чай також ефективний для зниження маси тіла, жиру і зниження рівня холестерину в крові. Відомо, що кишкова мікробіота розкладає поліфеноли зеленого чаю. Деякі з метаболітів можуть володіти цікавою біологічною активністю. Повідомлялося про розкладанні теафлавінів (з чорного чаю) кишковими бактеріями, і необхідні подальші дослідження мікробного метаболізму компонентів чаю. Було показано, що споживання чаю впливає на кишкові мікроорганізми, в цілому, на користь зростання мікробів, які корисні для здоров'я людини. Додаткові дослідження про вплив споживання чаю на кишкову мікробіоту можуть дати більше інформації про організмі, зниження ваги і діабеті.

ЗАКЛЮЧНІ ЗАУВАЖЕННЯ

Як вже говорилося вище, у багатьох лабораторних та епідеміологічних досліджень передбачалося, що вживання чаю корисно для здоров'я при профілактиці хронічних захворювань. Відсутність позитивного ефекту споживання зеленого чаю (綠茶 Lǜ Chá), що спостерігається в деяких дослідженнях на людях, може бути пов'язано з меншою кількістю споживаного чаю. Ми повинні збільшити споживання чаю, щоб використовувати можливі корисні ефекти для здоров'я? Слід дотримуватися обережності при використанні великої кількості чаю для профілактики захворювань. Багато людей відчувають роздратування шлунково-кишкового тракту, викликане прийомом чаю, особливо з порожнім шлунком. Деякі експерти з TCM вказали, що імбир може полегшити таку проблему. Це правда? Яка фізіологічна основа такої взаємодії? У книзі « Бен Цао Ганг Му» (本草綱目 Běn Cǎo Gāng Mù) Чи Шижэнь (李時珍 Lǐ Shí Zhēn) дає дуже докладний опис симптомів: «Довгострокове вживання чаю людьми зі слабким тілом і кров'ю викличе сильне подразнення шлунка і селезінки...». Це тема, яка потребує подальшого вивчення. Гепатотоксичність у людей, що вживають великі дози екстрактів зеленого чаю в харчових добавках з метою зниження ваги, добре задокументована.

Возможная польза для здоровья от потребления чая, о которой говорится в этом обзоре, является важной проблемой общественного здравоохранения. Сообщалось о защите от некоторых хронических заболеваний у людей с ежедневным потреблением четырех, пяти или более чашек чая. Влияние более низкого уровня потребления чая (1-3 чашки в день) может быть незначительным, но может быть добавкой к другой растительной пище или напиткам. По сравнению с другими напитками, такими как сладкие или несладкие безалкогольные напитки или готовые чайные напитки, свежесваренный зеленый или черный чай (紅茶 Hóng Chá), що вживається без додавання цукру, представляється більш здоровим напоєм.

 

Інші статті